Petit comité, mas um barulho enorme

Brusquetas para abrir o apetite

Minha casa é daquelas tamanho ovo. Por isso, vai sendo inaugurada aos poucos. Em uma dessas farrinhas petit comité, inventamos de inaugurar o sofá (cada móvel é motivo de festa!). E para abrir, brusquetas ao molho de tomate e queijo parmesão (a gente encontrou no supermercado um tipo que não é daquele fininho, que vende em pacote, nem é do original, ralado na hora, mas é muito digno).

 

No improviso, até que ficou bem apresentado

Como o despreparo da minha cozinha ainda é grande, cada um tratou de levar os ingredientes. O prato principal foi esse arroz 7 cereais super adubado com abobrinhas e pimentões e um frango. Vou abrir o jogo: o frango foi daqueles Sadia, marinados e já prontos. Mas o carinho conta no sabor final!

Resultado, mais uma farra daquelas para ficar registrada. Minha vizinha que o diga. Ela teve que aturar a todos gastando as energias no “palco” improvisado na cozinha.

Risoto de funghi by Gigio

Ingredientes
Azeite de oliva (like a virgin)
1 pacote de funghi
2 cebolas médias
1 caixinha de arroz arbório
1 copo de vinho branco seco
500 ml de caldo de legumes
200 g de tomate seco
Sal o suficiente
Alecrim para decorar

Modo de Preparo
1 – Fatie o funghi (já hidratado) e corte os tomates secos em pedacinhos
2 – Aqueça o azeite de oliva e passe a cebola e o funghi 
3 – Retire o funghi, reserve e no mesmo azeite acrescente o arroz e frite bem
4- Junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar em fogo lento com a panela destampada
5 – Vá adicionando o caldo de legumes sempre que necessário
6 – Na metade do preparo adicione os tomates secos picados e deixe o arroz terminar seu cozimento, porém não deixe que seque completamente
7 – Acrescente o funghi reservado e tampe a panela, retirando do fogo
Espere o arroz descansar por 3 a 5 minutos e sirva imediatamente, decorando com alecrim.

O prazer das confrarias

Risoto de funghi, tilápia e batatas

Mesmo tendo que acordar muito cedo amanhã logo mais, não poderia deixar de registrar aqui mais uma daquelas pausas no meio da semana para um encontro gastronômico em petit comité. Em plena quarta-feira, conseguimos juntar o grupo-dos-cinco-e-meio (tinha um garotinho café-com-leite na história) ao redor de um fogão para preparar um risoto de funghi e tomates secos. Ok, alguém pode me lembrar que a receita original era com shitake. Mas nem o Pão de Açúcar nem o Bompreço nos ajudaram na empreitada. Na Casa dos Frios tinha, mas custava R$ 48 o quilo, para uma receita que iríamos usar uns 500 gramas. Preferimos um investimento mais barato. Para acompanhamento escolhemos umas postas de tilápia frescas (R$ 17,90 o quilo no Pão de Açúcar) e mini-batatas (umas 12 saíram por R$ 0,57) ao forno. O molho tártaro (pronto, R$ 4, e nem tava tão legal assim) deu o toque final do prato. No fim das contas, o negócio agradou muito e saimos com aquela sensação de que não deveríamos exagerar tanto assim no repeteco. Gigio, estou cobrando a receita do risoto pra botar aqui, viu?

De sobremesa, sorvete de Sonho de valsa com um taco de chocolate meio-amargo