Retomando o almoço no Nez…

Crisps de presunto de parma, cream cheese e torradinha

Como bem me relembrou Inês, fiquei devendo algumas fotos do almoço de sexta-feira. A pedida desta vez, além do queijo queimado no maçarico, foram as torradas com cream cheese e crisp de presunto de parma. Na hora em que o chef Roberto Durán chegou para apresentar o prato (na foto abaixo), um casal da mesa ao lado terminou seduzido pelas cores. Ele quis saber o que era e lamentou já ter pedido o prato principal. Ela jurava que era uma sobremesa – creme com morangos.

Roberto Durán, fazendo bem feito na cozinha do Nez

Para o prato principal, a sugestão foi o Mignon ao Pepe Bicolori, um filé mignon grelhado ao molho de cabernet sauvignon e pimentas verdes e rosas com de arroz de castanha. Acompanhado do francês Les Bateaux, fechamento de semana com chave de ouro.

Pimentas, arroz e castanha no filé alto

… e não pense que parou por aí! Tortinha de maça, para a gente ter certeza que pecou bem pecadinho.

 

Torta de maçã com sorvete de creme. A última tentação

Para encantar primeiro aos olhos

Camarão sobre cream cheese e torradinha

Ainda não conhecia o Nez, apenas de boas referências. Estava realmente em dívida com um dos locais mais charmosos do Recife, quiçá saborosos. E o sábado foi concluído assim, com boas conversas, pessoas legais e pratos que vão ficar na lembrança. O Nez fica ali, emfrente à Praça de Casa Forte, do lado da Igreja. Não tem errada. A fachada estreitinha, pintada em vinho, esconde a grandeza do restaurante que surpreeende pelos detalhes. Aconchegante até dizer basta, o visitante tem que ir desprovido de relógios. Primeiro para percorrer com os olhos o ambiente, apreciar a coleção de quadros de Romero de Andrade Lima, todos fazendo referência ao ato de tomar vinho (um dia terei um, para botar na sala, em cima do sofá) e depois para se perder no cardápio. Doce martírio da indecisão. 

Agora com uma redução de vinho e queijo

As entradas vieram em seqüência: primeiro camarões, depois um polvo com queijo e para terminar a rodada de frutos do mar, mexilhões. 

Espetinho de polvo e queijo

 

Os mexilhões, para fechar a rodada de frutos do mar

Para os que preferem carne, a pedida é um filé cortado em cubinhos, com cream cheese e presunto de parma crocante por cima.

 

Mistura arrasadora de cubinhos de filé com cream cheese