Receita do cheese cake de framboesa do post anterior

Fatia do cheese cake de framboesa... voou num instante

Ingredientes 

Massa:

1 pacote de biscoito maizena (mais ou menos 200 g)

100 g mateiga sem sal

Recheio:

400 g de cream cheese

2 colheres de chá de suco de limão

2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)

8 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

4 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de creme de leite

4 claras em neve

1 lata de leite condensado

 Cobertura

• Geléia de framboesa 

Massa:  
1. Triture as bolachas no liquidificador
2. Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma

Recheio:  
1. Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junto com as claras
2. No final, junte as claras em neve delicadamente sem bater

Montagem:  
1. Unte uma forma de fundo removível, coloque a massa no fundo e cubra com o creme
2. Asse por uns 30 minutos em forno médio, ou até ver que ficou dourado
3. Após esfriar um pouco, cubra a superfície com a goiabada/geléia

* Receita repassada e executada por Giovani. Aprovada por todos.