Receita do cheese cake de framboesa do post anterior

Fatia do cheese cake de framboesa... voou num instante

Ingredientes 

Massa:

1 pacote de biscoito maizena (mais ou menos 200 g)

100 g mateiga sem sal

Recheio:

400 g de cream cheese

2 colheres de chá de suco de limão

2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)

8 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

4 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de creme de leite

4 claras em neve

1 lata de leite condensado

 Cobertura

• Geléia de framboesa 

Massa:  
1. Triture as bolachas no liquidificador
2. Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma

Recheio:  
1. Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junto com as claras
2. No final, junte as claras em neve delicadamente sem bater

Montagem:  
1. Unte uma forma de fundo removível, coloque a massa no fundo e cubra com o creme
2. Asse por uns 30 minutos em forno médio, ou até ver que ficou dourado
3. Após esfriar um pouco, cubra a superfície com a goiabada/geléia

* Receita repassada e executada por Giovani. Aprovada por todos.

A tilápia e todo o sal do oceano

Depois de uma tentativa frustrada de fazer uma tilápia com pimenta e lâminas de amêndoa (hihihi, salve o RM Express) acompanhada de arroz selvagem, tenho que me render: sou um desastre na cozinha. O peixe e o arroz até ficaram no ponto, mas eu caprichei no sal. Caprichei é só uma forma carinhosa de dizer que eu desidratei o oceano e joguei nos pratos, que ficaram “incomíveis”. Pra não dizer que estraguei, terminei beliscando o peixe como se fosse um salgadinho e entornei duas Bohemias, pra noite poder valer. Sorte que por aqui ainda tinham umas torradinhas, queijo minas e gorgonzola. O que salvou a incursão gastronômica de meio de semana. Como o brasileiro não desiste nunca… E sou brasileiro, semana que vem vou tentar refazer tudo, desta vez sem o sal. Se prestar, posto aqui!

Cheese cake combinando com a unha vermelha de Inês (ou o contrário)

E, para a gente sair um pouquinho do sal, aí vai a imagem do cheese cake que fez o maior sucesso numa das últimas confras que fiz aqui em casa. Claro que a receita que vai no post acima não é minha.

Devo, não nego!

Pessoal, sei que estou em dívida com vocês… Mas é que fim de ano a gente não consegue parar né? Na seqüência, tem fotos de São Paulo, do fim de semana no meu ap (cheese cake de morrer!) e muito mais… Juro que ainda esta semana eu começo as postagens!